Auf SCHLOSS THORN wurde der Versuchsanbau des SAUVIGNON GRIS erfolgreich abgeschlossen. Das zuständige amtliche Rebsortenregister ist um diese Sorte erweitert worden.

Der SAUVIGNON GRIS ist ein sehr selten vorkommender naher Verwandter des weit verbreiteten Sauvignon Blanc. Die Rebe stammt aus Frankreich und wird dort im wesentlichen im Bordelais und Loire-et Cher angebaut. Sie ist sehr alt und höchstwahrscheinlich aus dem Traminer hervorgegangen.

Diese interessante Rebe ergibt mit dem Terroir der südlichen Wein-Mosel - dem Muschelkalk- einen Wein mit dichtem, prächtigem, floralen Bouquet.
Seine Frucht erinnert an Reineclaude, Flint, Stachelbeeren. Darüberhinaus empfiehlt er sich durch seine pikante Säure und komplexe Mineralität.

Dieser Sauvignon Gris passt sowohl zu Fisch, Hummer und anderen Meeresdelikatessen als auch zu asiatischen Würzgerichten. Curry, Zitronengras und Sauvignon Gris sind wie füreinander geschaffen, aber auch Spareribs mit Chili (!), philippinischer Hähnchen-Adobo sowie italienische Artischocken-Rosmarin-Pasta bilden mit der Textur dieses herrlichen Weines eine verblüffende Einheit. Ebenso wie mit der mexicanischen Küche, Couscous oder Taboulé.

Ein perfekter Sommerwein und ein Wein, um an grauen Tagen den Sommer mit seinen Speisen und Genüssen wieder aufleben zu lassen.