Die Sekte von SCHLOSS THORN werden aus den Trauben des Schlossweingutes in traditionellem Verfahren gewonnen.
Der Rosésekt ROSEANNE ist eine Cuveé aus den Trauben des roten PINOT MEUNIER und des weißen RIESLING.

Zur Sektbereitung werden ausschließlich hochwertige, geeignete Weine eines Jahrganges verwand. Das Verfahren ist grundsätzlich die traditionelle Flaschengärung. Allle Sekte sind BRUT ausgebaut.

Außer im Keller wird auf SCHLOSS THORN auch in der eignen Schlossdestille in klassischer Weise Weinhefenbrand hergestellt:
Weinhefenbrand ensteht, im Zusammenwirken mit dem Weinkeller wie folgt: Nach Beendigung der Weingärung trennt der Kellermeister, durch druckloses Abziehen, den Wein von der Weinhefe.
Während der Wein in Flaschen gefüllt wird, wandert die Weinhefe in die Destille. Dort wird sie in die Brennblase gefüllt und mit größter Sorgfalt erhitzt.

Dies geschieht auf SCHLOSS THORN ganz traditionell mit Holz - daher auch der Name "brennen". Auf diese Art und Weise entsteht ein milder, verträglicher, bukettreicher Branntwein dem von altersher eine diätetische Wirkung im pharmazeutischen Sinne zugemessen wird.

Probieren Sie ihn getreu dem Rezept: